タジン鍋を使ってえのきのベーコン巻きのレシピです。
余熱を使った蒸しレシピです。



【材料】
・えのき　1パック
・ベーコン　2枚
・酒　大さじ1
・サラダ油
・塩
・こしょう
・バター　少々

【作り方】
１．えのきの石づきを切り落とし等間隔で切る。
２．ベーコンは1/3の長さに切る。
３．えのきをベーコンで巻き、爪楊枝で止める。
４．タジン鍋にサラダ油を薄く敷き、ベーコンに軽く焦げ目が付くまで焼く。
５．ベーコンが焼けたら火を止めて酒を加え、タジン鍋の蓋をする。
６．残りの余熱でえのきがしんなりするまで蒸す。


お皿に盛りつけた後に塩こしょう、熱々の内にバターを乗せて食べます。
タジン鍋の蓋に穴が開いていないタイプのタジン鍋を使うとうまく調理できます。