タジン鍋を使って生椎茸をバターの香りで蒸したレシピです。
バターの香りが食欲をそそる簡単レシピです。
タジン鍋の蓋をして余熱で仕上げています。



【材料】
・生椎茸
・しめじ　1パック
・えのき　1パック
・ニンニク　1片
・バター　大さじ1／2
・塩
・こしょう
・醤油　小さじ1

【作り方】
１．生椎茸は石づきを切り落とし2つにそぎ切りする。
２．しめじ、えのきも同様に根元を切り落とす。しめじは、ほぐしておく。
３．ニンニクは皮をむいて薄切りにする。
４．タジン鍋にバターを熱し、ニンニクを弱火で炒める。
５．ニンニクの香りが出たら、生椎茸、しめじ加えて炒める。
６．生椎茸としめじがしんなりしたら、えのきを加え、塩、こしょう、醤油を入れる。
７．タジン鍋の蓋をし火を止め、余熱で蒸し焼きにする。


盛り付けにパセリのみじん切り等あれば見た目がきれいになります。
ニンニクの炒めすぎに注意してください。焦げると苦みが出ます。