【材料】
・鶏むね肉　1枚
・アスパラガス
・マヨネーズ　大さじ1
・牛乳　小さじ2
・塩　少々
・こしょう　少々
・マスタード　小さじ1／2
・おろしにんにく　小さじ1／2

【作り方】
１．アスパラガスは5cm程度の長さで斜め切りにし、塩を少々入れたお湯でさっと湯がく。
２．鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、しっかり火が通るまで茹でる。
３．ボールにマヨネーズ、牛乳、塩、こしょう、マスタード、おろしにんにくを合わせる。
４．水気をしっかり切ったアスパラガスと鶏むね肉をボールに加えまんべんなく合える。

アスパラガスは下ゆでした後、すぐに冷水につけることで色の変色を止めることができます。
アスパラガスの根元は堅いので皮をそぎりにしておきます。
ボールであえる時はアスパラガスと鶏むね肉の水気をしっかりと切らないと水気が多くなってしまいます。