タジン鍋で作る牛肉の時雨煮のレシピです。
時雨煮は炊きたてご飯に良く合います。
一度に多めに作り冷蔵庫で保存しておけば1週間くらいは大丈夫ですよ。


【材料】
・牛薄切り肉　300g
・生姜
・砂糖
・醤油
・みりん
・酒


【作り方】
１．牛薄切り肉を食べやすい大きさに切り、熱湯で余分な脂を落とす。
２．タジン鍋に湯通しした牛薄切り肉、千切りにした生姜、醤油、みりんを入れる。
３．タジン鍋に水、酒、砂糖を加え弱火で煮込む。
４．アクを取りながら汁気がなくなるまで煮詰めて出来上がり。


丁寧にアクを取りながら水気がなくなるまでしっかり煮詰めましょう。